Ayuntamiento

La actual población surgió a partir de 1377 cuando Lope Gutiérrez de Córdoba (que había recibido el señorío de Montilla y lo cambió al señor de Aguilar por otras propiedades, entre las que se hallaba la heredad de Guadalcázar) obtiene permiso real para edificar en el lugar una fortaleza y poblarla con sesenta vasallos, instituyendo así el señorío de Guadalcázar.

Su entorno es rural, los sembrados nos rodean por todas partes, variados y coloridos.
Es pequeño pero muy acogedor, tiene como monumento principal La Torre Mocha, que data aproximadamente de la época romana, y que ha sido restaurada hace poco volviendo a encontrarse en perfecto estado y resurgiendo, pues recientemente ha sido abierta como Biblioteca Municipal.
Junto a ella se encuentra el Convento que en su día fue ocupado por la Congregación de las Hermanas Carmelitas, y visitado por Santa Teresa de Jesús y San Juan de la Cruz. En estos momentos es un parque municipal donde todos los que vivimos en este pueblo vamos a pasear y los niños a jugar. Se llama “Huerto de Convento”.
También tenemos una hermosa Iglesia llamada “Nuestra Señora de Gracia”.
Como antiguo monumento también el famoso Pilar donde aún van los caballos a beber. Y un antiguo lavadero donde van las mujeres a lavar y a por agua para beber.

La comida típica de aquí es: El salmorejo. Sus ingredientes son:
pan, huevo, tomate, sal, ajo, vinagre y aceite de oliva (y está para chuparse los dedos).
El cocido. Sus ingredientes: garbanzos, carne de cerdo, carne de gallina, tocino, añejo, hueso de canilla y unas verduras. (Ftes. ver links)

Nucleo: Barrio San Vicente