Bujalance, villa de origen romano que se alza
entre campos de olivares, a 42 kilómetros al este de la capital
(Córdoba). Geográficamente su término se encuadra en la comarca del
Alto Guadalquivir, se sitúa al sur de la Mancomunidad de Municipios
del Alto Guadalquivir configurando un paisaje de campiña.
El paso por este territorio de una calzada romana que estuvo
utilizándose hasta el siglo XIII, indujo al califa Abd al-Rahmán III
a construir una fortaleza para vigilar los accesos a Córdoba.
MOnumentos:
Castillo de la Alcazaba.
Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción.
Iglesia de San Francisco.
Monasterio de San José y Santa Teresa.
Ermita de Nuestro Padre Jesús Nazareno.
Ayuntamiento.
Hospital de San Juan de Dios.
Casas señoriales.
Museo Histórico Municipal El Hombre y su Medio.
En cuanto a gastronomia mención especial merecen las Patatas
rellenas (ruedas de patata rellenas de carne picada, emborrizadas en
huevo y fritas en aceite de oliva), los Flamenquines de jamón
(Filetes de cerdo rellenos con jamón serrano y tocino, empanados y
fritos en aceite de oliva) y los Cholondros de Casa Patricio (Trozos
de lomo cortados irregularmente con salsa de almendras y acompañados
con patatas) (Ftes. ver links)
